€ 12,00

Tartare di capriolo, rosso d'uovo grattugiato, salsa di barbabietola e broccoletti al dente
€ 12,00

Selezione di salumi di cinta senese “Casamonti” con focaccina di segale e patè di fegatini
€ 11,00

Trippa in umido in bianco su crostone di pane agliato, verza saltata
€ 11,00

Cipolla ripiena di mousse di ceci condita e ripassata al forno
€ 12,00

Filetto di sgombro in carpione di cipolla su patata