Chi Siamo

Siamo uno dei ristoranti storici della zona, iniziato nel 1968, gestito da una famiglia di ristoratori fino al 1993 e, da allora, ripreso a gestione diretta dell’azienda. Lavoriamo costantemente per procurare prodotti locali di cui si conosca la provenienza e, quando è possibile, biologici. Facciamo tutto in casa e la nostra passione sono i sapori e il gusto dei nostri piatti. Ci piacciono le ricette che evocano memorie e tradizioni passate e ci piace la leggerezza della cucina moderna. Ci ispiriamo alle tradizioni culinarie di tutta Italia perché pensiamo che il cibo non debba viaggiare troppo ma le idee assolutamente sì.

Il Ristorante

Ricavato dalle antiche scuderie e ristrutturato con gusto contemporaneo il ristorante di Badia a Coltibuono offre un ambiente elegante, caldo e accogliente, immerso in un romantico giardino impreziosito da un panorama infinito. Nei mesi caldi è possibile mangiare all’aperto, sotto un pergolato di rose

La Cucina

Il baccalà fritto e poi marinato con un po’ di aceto, cipolle, uvetta e pinoli. Gli eccellenti salumi della macelleria “Chini” di Gaiole. La nostra terrina di capriolo cacciato nel Chianti. Le paste fatte in casa con farina “senatore cappelli” biologica dell’azienda Pereto di Rapolano. Le pappardelle con il sugo di costine di maiale e spezie. Gli odiosi cinghiali che si cibano nelle nostre vigne li cuciniamo in dolceforte da ricetta della moglie del fattore che lavorava a Coltibuono negli anni ’70. La nostra tenerissima e succosa arista con purea di mele e senape. Per finire il semifreddo fatto con le castagne del Pratomagno e il miele di castagno della cooperativa “La Ginestra” e l’indimenticabile torta di cioccolato con marmellata di frutti di bosco dell’Abetone….e tanto altro ancora.

Cenone di Capodanno 2023

Compreso di vino
€ 95,00
Vino escluso
€ 80,00

Possiamo Sostituire le nostre Proposte Secondo Esigenze Culturali o Dietetiche

Musica dal vivo per tutta la serata!
Prenotazione obbligatoria +39 0577 74481

  • Aperitivo di benvenuto dalle ore 20,30

  • Royale di gamberetti toscani, crema di mais e insalata di radicchio tardivo

  • Terrina di quaglia con tartufo nero uncinato di S Miniato e castagne, confettura fatta in casa di susine

  • Cultusboni RS Vermentino Toscana IGT 2021

  • Risotto all’acqua di vongole, bottarga di muggine di Orbetello, polvere di liquirizia

  • Grande agnolotto ripieno di caprino, cardo, tuorlo d’uovo su scottiglia di anatra

  • Badia a Coltibuono Chianti Classico DOCG 2020

  • Filetto di trota salmonata leggermente affumicato in casa con le sue uova e riduzione di mandarino

  • Petto di piccione scottato, coscia brasata, mela ripiena di finocchiona, fichi secchi e miele

  • Badia a Coltibuono Chianti Classico Riserva DOCG 2018

  • Pavé di cioccolato fondente con canditi, frutta secca e gelato di cachi

  • Badia a Coltibuono Vin Santo del Chianti Classico DOC 2012

Orari di apertura

APERTI TUTTI I GIORNI

Pranzo 12 – 14.30

Cena 19 – 21.30

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Contatti e Prenotazioni

Badia a Coltibuono
53013 Gaiole in Chianti (SI)
tel. (+39) 0577 74481
whatsapp (+39) 353 409 8692
email restaurant.booking@coltibuono.com
Carte di Credito: Visa, Mastercard, Bancomat

PER PRENOTARE UN TAVOLO TELEFONACI OPPURE INVIACI UN MAIL A restaurant.booking@coltibuono.com
Risponderemo entro 48 ore.

Mission

E’ semplice! Servire cibo delizioso così i nostri ospiti avranno voglia di tornare!

Orari

Il ristornate è aperto ai seguenti orari:

APERTI TUTTI I GIORNI

Pranzo 12 – 14.30

Cena 19 – 21.30

Contatti

Badia a Coltibuono
53013 Gaiole in Chianti (SI)
tel. (+39) 0577 74481
whatsapp (+39) 353 409 8692
email restaurant.booking@coltibuono.com
Carte di Credito: Visa, Mastercard, Bancomat

PER PRENOTARE UN TAVOLO TELEFONACI OPPURE INVIACI UN MAIL A restaurant.booking@coltibuono.com
Risponderemo entro 48 ore.

©Tenuta di Coltibuono s.ag.r.l. Unip. All rights reserved.| Loc. Badia a Coltibuono, Gaiole in Chianti 53013 (SI) | P.IVA: 00516920527
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